Биография
Долгие годы был габбаем (старостой) караимской общины Евпатории; состоял председателем Евпаторийского сиротского суда. В 1911 году в Евпатории на его средства были построены аудитория им. А. С. Пушкина, предназначенная для чтения публичных лекций, а также здание городского театра им. А. С. Пушкина.
В 2010 г. в здании Евпаторийского гортеатра им. А. С. Пушкина в связи с его 100-летним юбилеем была установлена мемориальная доска в память о Мордехае Симовиче Сараче.
Семья
М. С. Сарач был женат на евпаторийской караимке Тотеш Соломоновне Туршу, от которой у него было двое сыновей: Борис Сарач (1879—1974) — городской голова Евпатории в 1917—1919 гг. и Семён Сарач — миллионер, отец благотворителя и караимского деятеля Михаила Сарача.
