Детство и юность провел в Харькове. Затем поступил в в Харьковский театральный институт. После окончания института Сытник получил распределение в Симферопольский драматический театр, но уже через два года его приняли в Харьковский театр музыкальной комедии. В 1962 году ему в Харьков приехал главный режиссёр Свердловского театра музкомедии В.А. Курочкин, он пригласил Сытника в свой театр. В Свердловске Сытник сыграл множество ролей (среди которых были и женские), получил звание народного артиста РСФСР. Последняя роль на сцене театра — Озгуд Филдинг III в мюзикле «В джазе только девушки». Блистательный комедийный актёр, мастер каскадного амплуа.
Директор, художественный руководитель Театра оперетты «Волшебное ревю».
Известен как художник по костюмам, театральный художник, знаток истории моды. Самостоятельно создал тысячи театральных костюмов для своих спектаклей. В качестве художника-постановщика оформил несколько спектаклей в театрах Свердловска. Виртуозный исполнитель романсов.
Муж заслуженной артистки России А. Виноградовой, с которой много и успешно выступал в дуэте.
Награждён орденом Почёта (2006).
