Изучал композицию в Мюнхене у Йозефа Райнбергера, затем прошёл курс музыковедения в берлинском Университете Фридриха Вильгельма под руководством Филиппа Шпитты и Петера Корнелиуса; творчеству Корнелиуса, своего учителя, посвятил ряд работ, в том числе обзорную книгу «Жизнь и труды музыковеда Петера Корнелиуса» (нем. Leben und Werke des Dichtermusikers Peter Cornelius; 1887). С 1889 г. работал в Баварской государственной библиотеке, с 1900 г. профессор истории музыки в Мюнхенском университете (cреди его учеников, в частности, Карел Бернет-Кемперс).
Зандбергер был одним из основателей Общества по собиранию музыкальных памятников Баварии и редактором (до 1932 г.) его многотомного издательского проекта. Он редактировал выходившее в 1894—1927 гг. собрание сочинений Орландо ди Лассо (открывшееся в 1894 году написанной Зандбергером биографией Лассо) и издававшийся в 1924—1942 гг. Новый бетховенский ежегодник. Среди других музыковедческих трудов Зандбергера — сочинение об опере Эммануэля Шабрие «Гвендолина» (1892), «К истории гайдновских струнных квартетов» (нем. Zur Geschichte des Haydn’schen Streichquartetts; 1899) и др. Зандбергер также написал ряд романсов, хоров, сонат, квартетов, симфонический пролог «Riccio», симфоническую поэму «Viola», оперу «Людвиг Прыгун» (нем. Ludwig der Springer) и др.
