1995—2002
Дебютировал в марте 1995 года.
В апреле 1997 года Васкес нокаутировал в 1-м раунде непобеждённого Оскара Лариоса.
2002-05-17 Оскар Лариос — Исраэль Васкес (2-й бой)
- Место проведения: Мемориал Аудиториум, Сакраменто, Калифорния, США
- Результат: Победа Лариоса техническим нокаутом в 12-м раунде в 12-раундовом бою
- Статус: Чемпионский бой за временный титул WBC во втором легчайшем весе весе (1-я защита Лариоса)
- Рефери: Пэт Расселл
- Счет судей: Лу Филиппо (107—102), Марти Сэммон (107—102), Хосе Кобиан (105—104) - все в пользу Лариоса
- Время: 1:57
- Вес: Лариос 55,10 кг; Васкес 55,30 кг
- Трансляция: ESPN2
В мае 2002 года состоялся 2-й бой между Исраэлем Васкес и Оскаром Лариосом. В начале 12-го раунда боксеры устроили размен, после чего сошлись в клинче. Рефери разнял их. Васкес замешкался на многовение, забыв поднять руки для защиты головы. В это время прямо в открытую челюсть Лариос нанес мощный правый хук. Васкес оказался в тяжёлом нокдауне. Он с трудом поднялся на счёт 8. После возобновления боя Лариос бросился добивать противника. В середине 12-го раунда Лариос провел левый хук в голову. Васкес начал падать. Лариос ещё раз провёл туда же левый хук. Васкес упал на колени, головой уперевшись в пол. Рефери начал отсчитывать нокдаун, но после счёта 4 прекратил поединок. Васкес не согласился с решением рефери.
2002—2004
В марте 2004 года состоялся бой за вакантный титул IBF во второй наилегчайшей категории между Исраэлем Васкесом и Хосе Луисом Вальбуеной. Васкес победил нокаутом в 12-м раунде.
В декабре 2004 года Васкес в 5-м раунде нокаутировал непобеждённого Артёма Симоняна.
2005-05-31 Исраэль Васкес — Армандо Гуэрреро
- Место проведения: Хо Чанк Спортс Центр, Линвуд, Иллинойс, США
- Результат: Победа Васкеса единогласным решением судей в 12-раундовом бою
- Статус: Чемпионский бой за титул IBF во втором легчайшем весе весе (2-я защита Васкеса)
- Рефери: Джон О'Брайен
- Счет судей: Майк Фицджеральд (116—112), Тэд Гимза (116—112), Джерри Якубко (116—112) - все в пользу Васкеса
- Вес: Васкес 55,10 кг; Гуэрреро 55,30 кг
- Трансляция: ESPN2
- Счёт неофициального судьи: Тэдди Атлас (114—115 Гуэрреро)
В мае 2005 года Васкес встретился с Армандо Гуэреро. 1-я половина боя была за претендетом, однако чемпион переломил ход боя, выигрывав 2-ю половину поединка. Васкес победил единогласным решением судей.
2005—2006
В декабре 2005 года состоялся 3-й бой между Васкесом и чемпионом мира во 2-м наилегчайшем весе Оскаром Ларисом. Васкес нокаутировал противника в 3-м раунде.
В июне 2006 года Васкес в 6-м раунде нокаутировал Айвена Эрнандеса.
2006-09-16 Исраэль Васкес — Джонни Гонсалес
- Место проведения: ЭмДжиЭм Гранд, Лас-Вегас, Невада, США
- Результат: Победа Васкеса техническим нокаутом в 10-м раунде в 12-раундовом бою
- Статус: Чемпионский бой за титул WBC во втором легчайшем весе весе (2-я защита Васкеса)
- Рефери: Кенни Бейлесс
- Время: 2:09
- Вес: Васкес 55,34 кг; Гонсалес 54,88 кг
- Трансляция: HBO PPV
- Счёт неофициального судьи: Харольд Ледерман (81—87 Гонсалес)
В сентябре 2006 года Исраэль Васкес встретился с Джонни Гонсалесом. В начале 4-го раунда Гонсалес левым хуком в голову послал противника в нокдаун. Васкес сразу же поднялся. Чемпион не был потрясён. В конце 6-го раунда Гонсалес тем же левым хуком в голову вновь отправли на канвас противника. Васкес поднялся на счёт 5. Сразу же после окончания счёта прозвучал гонг. В середине 7-го раунда Васкес провёл в голову встречный левый хук, а затем добавил ещё один левый боковой. Гонсалес оказался в нокдауне. Он поднялся на счёт 4. Васкес попытался добить его, но не смог. В середине 10-го раунда Васкес выбросил в голову левый хук. Затем добавил ещё серию. Гонсалес упал на канвас. Он поднялся на счёт 9. В это время угол претендента выбросил полотенце. Рефери прекратил бой. Комментатор HBO Ларри Мерчант сказал, что не понимает зачем угол Гонсалеса остановил бой. Поединок проходил в рамках шоу, организованного телеканалом HBO, главным событием которого был бой Марко Антонио Баррера - Рокки Хуарес.
