Рубин внёс ощутимый вклад в музыку хип-хопа. Он долгое время работал в качестве «серого кардинала» первой белой команды хип-хопа — Beastie Boys. Исповедуя достаточно оригинальный для того времени подход, он стремился к скрещению хип-хопа с хард-роком. Именно он свёл хип-хоп-гуру Run DMC с рокерами Aerosmith для записи сингла Walk This Way, который стал в 1985 году крупным коммерческим прорывом для обеих команд и тех музыкальных направлений, которые они представляли.
В 1990-е годы Рубин наконец смог в полной мере реализовать свое видение «рок-хип-хопа», работая с коллективом Red Hot Chili Peppers, некоторые альбомы которого он продюсировал. Сделав многое для популяризации рок-музыки среди поклонников хип-хопа, он обратился к сотрудничеству с легендой кантри Джонни Кэшем и спродюсировал его акустические альбомы из серии American. В 2006 году выпустил альбом женской кантри-группы Dixie Chicks, который был награжден «Грэмми» во всех основных номинациях («альбом года», «запись года», «песня года»).
В 2006 году Рик Рубин работал с U2 над альбомом, который был запланирован к выходу в следующем году. Но, выпустив 2 сингла, они прекратили сотрудничество. На вышедшем в 2009 году альбоме No Line on the Horizon материалы сессий под руководством Рика Рубина не используются. Кроме того, в 2007 году Рубин работал с группой Linkin Park над альбомом Minutes to Midnight.
В феврале 2007 года появились сообщения о том, что записывающая компания Columbia Records пригласила Рубина на пост вице-президента, предложив ему многомиллионный гонорар.
Список спродюсированных альбомов
- 2004: Armed Love — The (International) Noise Conspiracy
- 2005: 12 Songs — Neil Diamond
- 2003: The Black album — Jay-Z (99 Problems)
- 2009: Till The Casket Drops — Clipse
- 2000: American III: Solitary Man — Джонни Кэш
- 1999: The Globe Sessions — Sheryl Crow (Sweet Child O’Mine)
- 1996: Undisputed Attitude — Slayer
- 2006: Stadium Arcadium — Red Hot Chili Peppers
- 2002: American IV: The Man Comes Around — Джонни Кэш
- 2006: Window in the Skies (сингл) — U2
- 2006: The Saints are Coming (сингл) — U2 и Green Day
- 1988: Tougher Than Leather — Run-D.M.C.
- 2003: Results May Vary — Limp Bizkit (с Terry Date и Jordan Schur)
- 2007: Free Life — Dan Wilson
- 1987: Electric — The Cult
- 2006: Christ Illusion — Slayer
- 2001: Toxicity — System of a Down
- 1993: Thrall: Demonsweatlive — Danzig
- 1988: Masters of Reality — Masters of Reality
- 1996: Unchained — Джонни Кэш
- 2007: Minutes to Midnight — Linkin Park
- 2005: Out of Exile — Audioslave
- 1995: God Lives Underwater — God Lives Underwater
- 1992: Danzig III: How the Gods Kill — Danzig
- 2004: Vol. 3: The Subliminal Verses — Slipknot
- 2008: The Cross of My Calling — The (International) Noise Conspiracy
- 2003: Door of Faith — Krishna Das
- 2009: Music for Men — Gossip
- 1991: Blood Sugar Sex Magik — Red Hot Chili Peppers
- 1986: Raising Hell — Run-D.M.C.
- 2004: Crunk Juice — Lil' Jon and the East Side Boyz (Stop Fuckin’ Wit Me)
- 2001: The Final Studio Recordings — Nusrat Fateh Ali Khan
- 1995: One Hot Minute — Red Hot Chili Peppers
- 2010: Transcontinental Hustle — Gogol Bordello
- 2005: Hypnotize — System of a Down
- 1991: Manic Frustration — Trouble
- 2010: A Thousand Suns - Linkin Park
- 2002: By the Way — Red Hot Chili Peppers
- 2001: Breath of the Heart — Krishna Das
- 1998: Northern Star — Melanie C (Suddenly Monday и Ga Ga)
- 2003: De-Loused in the Comatorium — The Mars Volta (с Omar Rodriguez-Lopez)
- 2008: Weezer — Weezer
- 1993: Wandering Spirit — Mick Jagger
- 2006: American V: A Hundred Highways — Джонни Кэш
- 2008: Dancing for the Death of an Imaginary Enemy — Ours
- 1988: South Of Heaven — Slayer
- 1995: Ballbreaker — AC/DC
- 2007: Luna Halo — Luna Halo
- 2006: Taking the Long Way — Dixie Chicks
- 1998: VH1 Storytellers — Джонни Кэш & Willie Nelson
- 1992: King King — Red Devils
- 2001: Amethyst Rock Star — Saul Williams
- 1998: Chef Aid: The South Park Album — South Park
- 2008: Live from Liverpool — The Gossip
- 2009: I and Love and You — The Avett Brothers
- 2008: Seeing Things — Jakob Dylan
- 1995: Empty — God Lives Underwater
- 1996: Sutras — Donovan
- 1991: Decade of Aggression — Slayer
- 2001: The War of Art — American Head Charge
- 2005: Mezmerize — System of a Down
- 1994: Wildflowers — Tom Petty
- 1999: Californication — Red Hot Chili Peppers
- 1999: Echo — Tom Petty And The Heartbreakers
- 1988: Danzig — Danzig
- 1990: Danzig II: Lucifuge — Danzig
- 2003: Heroes and Villains — Paloalto
- 2002: Audioslave — Audioslave
- 1986: Reign in Blood — Slayer
- 2007: Better Than I've Ever Been (сингл) — Канье Уэст, Nas, KRS-One
- 2005: Make Believe — Weezer
- 2008: Death Magnetic — Metallica
- 1999: Loud Rocks — V/A (Shame System of a Down и Wu-Tang Clan, Wu-Tang Clan Ain’t Nothing Ta Fuck Wit Tom Morello, Chad Smith и Wu-Tang Clan)
- 2000: Paloalto — Paloalto
- 2002: Steal This Album! — System of a Down
- 2010: Illuminations - Josh Groban
- 1994: Divine Intervention — Slayer
- 1998: Let Me Give the World to You (неизданная песня) — The Smashing Pumpkins
- 1990: Seasons in the Abyss — Slayer
- 1998: System of a Down — System of a Down
- 1994: American Recordings — Джонни Кэш
- 2003: Live at the Grand Olympic Auditorium — Rage Against the Machine
- 1989: Dice — Andrew Dice Clay
- 2003: Unearthed — Джонни Кэш
- 2006: FutureSex/LoveSounds — Джастин Тимберлейк ((Another Song) All Over Again)
- 1985: Radio — LL Cool J
- 1989: Live Fast, Die Fast — Wolfsbane
- 1994: Danzig 4 — Danzig
- 1986: Licensed to Ill — Beastie Boys
- 2007: Heroes and Thieves — Vanessa Carlton (совместно с Irv Gotti, 7 Aurelius и Stephan Jenkins)
- 2000: Renegades — Rage Against the Machine
- 1996: Songs and Music from "She's the One" — Tom Petty and the Heartbreakers
- 1991: Nobody Said It Was Easy — The Four Horsemen
- 2008: Home Before Dark — Neil Diamond
- 1993: 21st Century Jesus — Messiah
- 1990: Trouble — Trouble
- 1998: Diabolus in Musica — Slayer
