Она была дочерью Клавдио Аккорамбони, который в своем родном городе занимал, как и в Риме, первостепенные городские должности. Обратив на себя внимание своими красотой и умом, Виттория Аккорамбони в 1573 году вышла замуж за Франческо Перетти, племянника кардинала Монтальто, впоследствии избранного папой римским под именем Сикста V.
Семейные дела Виттории были расстроены, и она недолго оставалась незамеченной. В ночь с 16 на 17 апреля 1581 года Перетти был умерщвлен наемными убийцами (бравосами) вблизи дворцов Диоклетиана, в том месте, где молодые супруги занимали виллу Массито. Главным виновником этого злодеяния народная молва называла Паоло Джиордано Орсини, герцога Браччиано, пламенная страсть которого к Виттории всем была известна. Наряженное судебное следствие, к которому была привлечена и Виттория, ничего не раскрыло, и обвиняемые выпущены на свободу; но Грегор XIII вынудил у герцога обещание, что тот никогда не женится на Виттории, обещание, которому герцог втайне изменил.
Едва брак их сделался известен, как вступил на папский престол кардинал Монтальто под именем Сикста V. Ему стоило произнести несколько слов, чтобы Паоло Джиордано внезапно покинул Рим и отправился с Витторией в Падую. После непродолжительной болезни он умер, что случилось 13 ноября 1585 года в Сало, близ озера Гардо. Виттория, наследница части имущества, была убита в ночь 22 декабря 1585 года в Падуе вместе с своим братом Фламинио отрядом воинов, состоявших на службе у Людовика Орсини (близкого родственника ее мужа, в то время бывшего венецианским военачальником на острове Корфу). За злодеяние это республика впоследствии жестоко отомстила как прямому виновнику убийства, так и его соучастникам.
История Виттории, более или менее беспристрастно передававшаяся ее современниками, была обработана Гноли при посредстве многих исторических указаний под следующим заглавием: «Vittoria A., Storia del secolo XVI» (Флоренция, 1870).
Английский драматург Джон Вебстер в начале XVII века создал драму "Белый дьявол", в основу которой положена история жизни и гибели Виттории Аккорамбони. В пьесе много исторических неточностей.
Еще один рассказ о жизни Виттории можно найти в "Итальянских хрониках" Стендаля, который, по утверждению писателя, представляет собой перевод рукописи из Падуи, датированный 1585 годом.
В Германии история Виттории известна во многом благодаря роману Людвига Тика «Vittoria AAccoramboni» (Бресл., 1840).
