Образование и священство
Рукоположён в священника 26 сентября 1970. Он получил лиценциат в богословии в Папском Григорианском Университете и докторантуру в Священном Писании в Папском Библейском Институте. Он был профессором антропологии библейской экзегезы; деканом Богословского Института Ассизи. Он также служил заместителем секретаря итальянской епископской конференции.
Епископ
5 апреля 2001 Бетори был назначен папой римским Иоанном Павлом II генеральным секретарем итальянской епископской конференции и был одновременно назначен титулярным епископом Фалероне. Он получил свою епископскую ординацию 6 мая 2001, которую возглавил кардинал Камилло Руини — генеральный викарий Рима, которому сослужили Эннио Антонелли — архиепископ Флоренции, Ардуино Бертольдо — епископ Фолиньо, Антонио Буонкристиани — епископ Порто и Санта-Руфины и Джованни Бенедетти — бывший епископ Фолиньо.
6 апреля 2006 были подтверждены его полномочия генерального секретаря итальянской епископской конференции, на очередной пятилетний срок.
Архиепископ Флоренции
8 сентября 2008 епископ Бетори был назначен папой римским Бенедиктом XVI, чтобы наследовать кардиналу Эннио Антонелли на посту архиепископа Флоренции. Мариано Крочата, бывший епископ Ното, был назначен заменить Бетори на посту генерального секретаря итальянской епископской конференции.
Кардинал
6 января 2012 года было объявлено, что Папа римский Бенедикт XVI возведёт Джузеппе Бетори в сан кардинала на консистории 18 февраля 2012 года.
18 февраля 2012 года, в соборе Святого Петра состоялась консистория, на которой Джузеппе Бетори был возведён в сан кардинал-священника с титулом церкви Сан-Марчелло-аль-Корсо. На нового Князя Церкви была возложен кардинальская шапка и вручён кардинальский перстень.
Взгляды
Жизнь и семейные проблемы
В речи произнесённой в 2007, он выделил в качестве новых врагов христианства: аборт, эвтаназию, отрицание сексуальной дуальности и семьи, основанной на браке.
Позиция насчет рукоположения гомосексуалистов
Бетори одобрил запрещение на рукоположение гомосексуалистов, говоря что слово дискриминация может использоваться, где есть право, но что призвание — не право, но дар.
Отношения с Бенедиктом XVI
Согласно аббату Клоду Барте, Бетори член палеолиберального крыла Римской Курии, который наряду с кардиналом Джованни Баттистой Ре, составил своего рода внутреннюю куриальную оппозицию решениям и политике папы римского Бенедикта XVI.
