Происходил из богатой галло-римской семьи, получил образование в Осере, изучал право в Риме. Принял христианство уже в зрелом возрасте, был рукоположён в священники, а в 418 году стал епископом Oсерским.
Герман способствовал созданию большого количества общежительных монастырей — за сто лет до рождения Бенедикта Нурсийского и массового распространения монашества бенедиктинского типа по Европе, Герман Осерский и Мартин Турский стали родоначальниками монашества галльского типа. В 429 и 445 годах посещал Британию, где способствовал созданию монастырей и борьбе с ересями, в первую очередь с пелагианством.
В 432 году он рукоположил в епископы Патрика, ставшего просветителем Ирландии.
Умер св. Герман в 31 июля 448 года в Равенне.
Сочинения св. Германа полностью утрачены.
Память св. Германа отмечается в Римско-католической церкви 31 июля, в православных церквях — 13 августа (31 июля по старому стилю).
