Ион Доска — уроженец посёлка Быковец Страшенского района Молдавии. С 12 лет участвовал в соревнованиях «Чудо-шашки». В 15 лет стал чемпионом Молдавской ССР среди юношей. Первые его успехи на всесоюзном уровне датируются началом 1970-х годов: в 1971 году 16-летний Ион стал серебряным призёром юниорского первенства ВДСО профсоюзов, а через год выиграл это соревнование. В 1974 году он выиграл свой первый чемпионат Молдавии среди взрослых и стал мастером спорта.
Доска является одним из наиболее титулованных спортсменов Молдавии. Помимо победы на чемпионате мира 1999 года в Сан-Каэтану-ду-Сул он также несколько раз становился серебряным (в 1996) и бронзовым (в 1993, 2004 и 2007 годах) призёром турниров на первенство мира по бразильским шашкам. Доска — последний чемпион СССР по русским шашкам (1991 год) и двукратный обладатель Кубка СССР (1980 и 1990 годы). В 2008 году на Всемирных интеллектуальных играх он завоевал серебряную медаль в соревнованиях по бразильским шашкам, уступив в финале представителю России Олегу Дашкову. Доска 15-кратный чемпион Молдавии по русским шашкам, а также чемпион США 2000 года по пул-чекерсу.
После победы на чемпионате мира 1999 года Ион Доска был удостоен ордена «Трудовая слава» и номинировался местной спортивной прессой на звание спортсмена года.
