Луї Камілл Майяр: біографія

Початок кар'єри

Луї Камілл Майяр закінчив ліцей Пуанкаре (Нансі) в 1894 році бакалавром з літератури і філософії.

Завдяки своїм видатним здібностям вже в 16 років він був зарахований на факультет наук Університету Нансі. Майяр закінчив факультет наук зі срібною медаллю в 1897 році. Тут він досяг великих успіхів в природних науках, особливо в хімії. Університет Нансі був знаменитий своїми випускниками Majorelle, Daum, Gall?, що стали засновниками французького напряму «арт нуво». Можливо, тому його перша наукова робота була за впливом вапняку на рослини.

У 1897 році він почав свою роботу на факультеті медицини Університету Нансі. Тут він отримав диплом за спеціальністю зоологія (1899). Вже у віці 20 років він зробив свій перший наукову доповідь на міжнародному конгресі в Кембриджі.

З 1902 року в якості протеже професора Армана Готьє (фр.Armand Gautier) Майяр почав свою наукову кар'єру на факультеті медицини Університету Парижа.

Наукова діяльність

Працюючи в галузі фізіології, зокрема, досліджуючи метаболізм сечовини і в цілому захворювання нирок, Майяр створив теорію «урогенним недосконалості» і ввів концепцію «коефіцієнта Майяр» або «індексу урогенним недосконалості». Його роботи в цій області виявилися винятково своєчасними для діагностики ниркових порушень. Коефіцієнт Майяр використовувався нефрологами аж до 1950-х років.

З 1910 року Майяр почав дослідження реакцій між амінокислотами й цукрами. У 1913 році він захистив на цю тему докторську дисертацію. Його дослідження були також пов'язані з харчовою промисловістю і походженням смаку їжі.

У той час важливість дослідженої Майяр даної реакції не була оцінена. Проте після Другої світової війни реакція між амінокислотами й цукрами, що відбувається при термічній обробці їжі, була досліджена більш докладно, і піонерські роботи Майяр були гідно оцінені. Цей процес був названий «реакція Майяр». Реакція Майяр призводить до утворення численних продуктів, які й викликають специфічний смак і аромат у продуктів, підданих термічній обробці, включаючи те, що ми називаємоРум'яною скоринкою(наприклад, смаження, барбекю або випічка).

У 1980-х роках було виявлено, що реакція Майяр відбувається і в живому організмі. Продукти цієї реакція (неферментативне глікозилювання) призводять в організмі до багатьох порушень і виникають зокрема при діабеті з-за високого рівня цукру в крові.

Перша світова війна і післявоєнна доля

Доля вченого різко змінилася з початком Першої світової війни. Буквально з перших днів війни Майяр записався рядовим солдатом у французьку армію (серпень 1914). Проте незабаром був переведений на службу в госпіталь - у підрозділ, що займався протитифозних захистом і вакцинацією (в Val de Gr?ce). У результаті Майяр сам заразився і перехворів на тиф. За службу в армії Майяр був нагороджений орденом Почесного легіону (la L?gion d'Honneur, 1916).

У 1919 році Майяр покинув Париж і переїхав на факультет медицини Університету Алжиру (Алжир), де отримав кафедру біологічної хімії та токсикології і де працював до кінця свого життя. Однак по не цілком зрозумілих причин з цього часу Майяр практично повністю відійшов від науки і протягом наступних 19 років більше не займався науковими дослідженнями.

Луї Камілл Майяр помер в 1936 році в Парижі. Похований в Понт-а-Муссон.

Комментарии

Сайт: Википедия