Игровая карьера
Эмилио Санчес стал чемпионом Испании в 1983 году. В том же году провёл свои первые матчи в профессиональных турнирах (класса ATP Challenger). Уже в следующем году дошёл до четвёртого круга Открытого чемпионата Франции в одиночном разряде. Был одним из посеянных на показательном Олимпийском теннисном турнире в Лос-Анджелесе, но проиграл уже во втором круге.
Первый турнир Гран-При выиграл в 1985 году (в Кицбюэле, Австрия, в паре с соотечественником Серхио Касалем, остававшимся его основным партнёром на протяжении всей карьеры, в течение которой они совместно выиграли 44 турнира Гран-При и АТР). Первый титул в одиночном разряде завоевал в 1986 году в Ницце.
Пик карьеры Санчеса пришёлся на 1987 и 1988 годы. В 1987 году они с Касалем выигрывают шесть турниров Гран-При и впервые выходят в финал турнира Большого шлема — Уимблдонского турнира. В смешанных парах Санчес в этом году выигрывает два турнира Большого шлема: сначала Открытый чемпионат Франции с Пэм Шрайвер, а затем Открытый чемпионат США с Мартиной Навратиловой. Он также побеждает на четырёх турнирах в одиночном разряде.
В 1988 году пара Касаль—Санчес выигрывает два турнира Большого шлема: Открытый чемпионат Франции и Открытый чемпионат США. Всего за этот год они побеждают в рекордных для себя десяти турнирах и выходят в финал Олимпийского турнира в Сеуле, где были посеяны вторыми. В финале они уступают посеянным первыми американцам Сегусо и Флэчу (в одиночном разряде Санчес проиграл во втором круге). Они также доходят до финала турнира «Мастерс», итогового турнира года по версии АТР. В начале 1989 года Санчес поднимается на первую строчку в рейтинге теннисистов в парном разряде.
После 1988 года Эмилио Санчес ещё дважды выходил в финал турниров Большого шлема. В 1990 году они с Касалем выиграли Открытый чемпионат Франции. Помимо этого, они победили ещё в шести турнирах, а в чемпионате мира по версии АТР вторично дошли до финала, где проиграли Ги Форже и Якобу Гласеку. В этом году Санчес поднялся на высшую для себя седьмую позицию в рейтинге теннисистов в одиночном разряде.
На следующий год Эмилио со своей сестрой Аранчей вышел в финал Открытого чемпионата США, где их обыграла голландская пара Манон Боллеграф и Том Нейссен. В том же году он выиграл три турнира в одиночном разряде.
На Олимпиаде 1992 года в Барселоне Санчес добивается значительного успеха в одиночном разряде: он, будучи посеянным двенадцатым, доходит до четвертьфинала, где в упорной борьбе (четыре сета, из них два проиграны со счётом 6–7) уступает будущему чемпиону Марку Россе. В парном разряде они с Касалем были посеяны третьими, но также проиграли в четвертьфинале и тоже будущим чемпионам, Беккеру и Штиху, хотя тут немцам для победы понадобились все пять сетов, один из которых тоже был выигран на тай-брейке.
Свой последний турнир АТР Санчес выиграл в 1995 году в Монтевидео в паре с Касалем, а свой последний профессиональный турнир в качестве игрока провёл в 1998 году в Барселоне.
Участие в финалах турниров Большого шлема (7)
Мужской парный разряд (4)
Смешанный парный разряд (3)
Тренерская карьера
В 1998 году со своим постоянным партнёром Серхио Касалем Санчес основал теннисную академию. В настоящее время филиалы академии работают в Алабаме и Флориде.
Эмилио Санчес три года был капитаном сборной Испании в Кубке Дэвиса. Под его руководством команда Испании завоевала этот трофей в 2008 году, после чего он ушёл с занимаемого поста, на котором его сменил Альберт Коста.
В 2009 году он подписал контракт с федерацией тенниса Бразилии. Он занял пост национального координатора по теннису.
Интересные факты
На протяжении карьеры Эмилио Санчес трижды выигрывал турниры в паре со своим братом Хавьером и двенадцать раз встречался с ним в одиночном разряде. Счёт их личных встреч в одиночном разряде 10:2 в пользу Эмилио; в том числе он дважды побеждал младшего брата в турнирах Большого шлема и один раз — в финале турнира (в Мадриде в 1987 году). Две победы Хавьера относятся к последним годам карьеры Эмилио.
