Родилась в небольшой альпийской коммуне Кройт в Верхней Баварии на границе с Австрией.
Виктория занимается горными лыжами с детства. В 2003 году Немецкий лыжный союз включил ее в третий состав национальной сборной по горным лыжам, с этого года она участвовала в международных юниорских соревнованиях.
В 2006 году 16-летняя Виктория Ребенсбург выиграла взрослый чемпионат Германии в гигантском слаломе. В том же году она была включена в первый состав сборной и в декабре 2006 года дебютировала на этапе Кубка мира. В сезоне 2006/2007 ей удалось один раз попасть в первую десятку на этапе Кубка мира, кроме того, она победила на двух этапах Кубка Европы. На чемпионате мира 2007 года Виктория Ребенсбург заняла 8-е место в гигантском слаломе.
В 2008 году Виктория завоевала три медали — золото, серебро и бронзу на юниорском чемпионате мира, а также два титула чемпионки Германии — в гигантском слаломе и супергиганте. На юниорском чемпионате мира 2009 ей достались две золотые медали. В 2009 году ее признали лучшим молодым спортсменом Германии.
В сезоне 2009/2010 к Виктории Ребенсбург приходит настоящий успех на взрослом уровне. 28 декабря 2009 года она впервые попадает в первую пятёрку на этапе Кубка мира, а 24 января 2010 года впервые попадает на пьедестал (второе место). 24 февраля 2010 года на Олимпиаде в Ванкувере она становится олимпийской чемпионкой в гигантском слаломе — первой олимпийской чемпионкой от Германии в этом виде спорта за последние 54 года. В олимпийском супергиганте Виктория заняла 28-е место.
23 октября 2010 года Виктория выиграла свой первый в карьере этап Кубка мира, победив в стартовой гонке сезона 2010/2011 — гигантском слаломе в Зёльдене. 6 февраля 2011 года выиграла гигантский слалом в немецком Цвизеле, а через месяц — в чешском Шпиндлерув Млыне. По итогам сезона 2010/11 Виктория стала обладательницей малого Кубка мира в зачёте гигантского слалома. В ноябре 2011 года выиграла этап Кубка мира в гигантском слаломе в американском Аспене. В начале марта 2012 года за 2 дня выиграла 2 гигантских слалома в баварском Офтершванге. На финальном этапе сезона в австрийском Шладминге впервые в карьере выиграла супергигант, а также одержала очередную победу в гигантском слаломе. Благодаря этому успеху, Виктория второй год подряд выиграл зачёт гигантского слалома в рамках Кубка мира.
Победы на этапах Кубка мира (8)
Интересные факты
Виктория родилась в один день одного года — 4 октября 1989 — с другой специалисткой гигантского слалома француженкой Тессой Ворле, с которой Виктория неоднократно вместе поднималась на подиум этапов Кубка мира.
