Биография
1996—1999
Дебютировал в январе 1996 года.
В декабре 1997 года проиграл Виктору Бургосу.
31 июля 2007 Майкл Карбахал — Хорхе Арсе
- Место проведения: Плаза де Торос, Тихуана, Баха Калифорния, Мексика
- Результат: Победа Карбахала техническим нокаутом в 11-м раунде в 12-раундовом бою
- Статус: Чемпионский бой за титул WBO в 1-м наилегчайшем весе (2-я защита Арсе)
- Рефери: Раул Каис младший
- Счет судей: Рубен Гарсия (98—91), Леви Мартинес (98—91), Бенджамин Рендон (98—91) — все в пользу Карбахала
- Время: 1:53
- Вес: Карбахал 49,00 кг; Арсе 49,00 кг
В июле 1999 года Хорхе Арсе встретился с Майклом Карбахалом. Более опытный Карбахал переигрывал мексиканца. В середине 6-го раунда Карбахал прижал мексиканца к канатам и левым хуком пробил в челюсть Арсе, после чего тот упал. Он сразу же поднялся. Комментаторы назвали это падение флеш-нокдауном (легким нокдауном). Карбахал попытался добить противника, но Арсе успел восстановиться, и сам начал атаковать. В середине 11-го раунда Карбахал встречным правым крюком попал в челюсть Арсе, а затем ещё раз провел такой же удар. Арсе отбросило на канаты возле угла. Американец принялся его бомбить ударами. Арсе попытался клинчевать, но, не отпуская американца, упал. Рефери их разнял. Арсе зашатался и свалился спиной на канаты. Рефери прекратил бой. После этого боя Карбахал ушёл из бокса.
6 июля 2002 Хорхе Арсе — Чхве Ё Сам
- Место проведения: Олимпик Парк Фенсинг Стадиум, Сеул, Южная Корея
- Результат: Победа Арсе техническим нокаутом в 6-м раунде в 12-раундовом бою
- Статус: Чемпионский бой за титул WBC в 1-м наилегчайшем весе (4-я защита Чхве)
- Рефери: Ларри О'Коннелл
- Вес: Арсе 48,80 кг; Чхве 49,00 кг
В июле 2002 года Хорхе Арсе встретился в Южной Корее с чемпионом в наилегчайшем весе по версии WBC местным боксером Чхве Ё Самом. Арсе доминировал с бою. В середине 6-го раунда Арсе провел левый хук в челюсть, затем правый, повторный правый и снова левый, затем ещё серию. Чхве на удары не отвечал, и рефери прекратил поединок. Кореец с решением не спорил.
2002—2006
В 2005 году Арсе поднялся на категорию выше.
В марте 2005 года Арсе в зрелищном бою нокаутировал Хуссейна Хуссейна.
В октябре 2005 года Асе повторно нокаутировал Хуссейна Хуссейна.
8 апреля 2006 Хорхе Арсе — Росендо Альварес
- Место проведения: Томас энд Мэк Центр, Лас-Вегас, Невада, США
- Результат: Победа Арсе нокаутом в 6-м раунде в 12-раундовом бою
- Статус: Чемпионский бой за временный титул WBC в наилегчайшем весе (5-я защита Арсе)
- Рефери: Вик Дракулич
- Время: 1:54
- Вес: Арсе 50,30 кг; Альварес 52,20 кг
- Трансляция: HBO PPV
- Счёт неофициального судьи: Харольд Ледерман (49—46 Арсе)
В апреле 2006 года Хосе Арсе вышел на ринг против никарагуанца Росендо Альвареса. Так как Альварес вышел на бой с перевесом в два килограмма, то титул стоял на кону только для мексиканца. Арсе доминировал в бою, выбрасывая большое количество ударов, однако точность была выше у Альвареса. В середине 6-го раунда Арсе провёл левый хук в печень, и никарагунец опустился на колено. Он не успел подняться на счёт 10, и рефери остановил бой. К концу боя у Голоты полностью закрылся правый глаз. Поединок проходил в рамках шоу, организованного телеканалом HBO, главным событием которого был бой Флойд Мейвезер — Заб Джуда.
