Сын переводчицы А. Г. Каррик и фотографа шотландского происхождения В. А. Каррика. Был британским подданным, но бо?льшую часть жизни прожил в России. Учился в Академии художеств с 1882 по 1886 год. Как художник и график стал известен во второй половине 1890-х годов. Экспонировал свои работы на выставках с 1903 года (Общество русских акварелистов). В 1905—1906 годах сотрудничал в сатирических журналах «Жупел» и «Леший», затем был корреспондентом «Вестника финансов».
Известен галереей шаржей на русских писателей, политиков, общественных деятелей: М. Горького, Л. Андреева, В. Брюсова, Андрея Белого, В. Короленко, А. Куприна, С. Витте, П. Столыпин, В. Коковцев, П. Милюков, П. Струве, И. Церетели, Ф. Плевако и многих других. Всемирную известность приобрела карикатура В. Каррика «Царь и Толстой», опубликованная в английской газете «Манчестер Гардиан» 5 сентября 1908 года (за эту карикатуру он в течение десяти недель находился под арестом).
Занимался сбором, литературной обработкой, иллюстрацией и изданием сказок разных народов мира, прежде всего русских. С 1909 года в России стали выходить его «Сказки-картинки».
С воодушевлением принял февральскую революцию, но к узурпации власти большевиками отнёсся отрицательно. В декабре 1917 года эмигрировал в Норвегию, жил в небольшом городке Вальста () недалеко от Осло.
Активно участвовал в жизни русского зарубежья, сотрудничал с эмигрантскими изданиями. Писал статьи общественно-политического содержания, продолжал работать как карикатурист. Инициатор акции «Помощь друзьям» в пользу голодающих в России. В 1920-е годы по просьбе Горького принимал участие в сборе средств для русских ученых. В 1920-х годах издал сборник сказок с собственными иллюстрациями. В 1930-х — автор и редактор бюллетеня «Связь». Вёл переписку со русскими эмигрантами по всем миру, среди его адресатов А. Куприн, С. Рахманинов, И. Шаховской, Ф. Степун, П. Струве и многие другие. В 1933 и 1936 годах совершил несколько путешествий по Европе с целью сбора фольклора и чтения цикла лекций «Жизнь сказки».
Похоронен на кладбище в Аскере.
Изданные книги
- Сказки-картинки. Типография Вольфа. 1912 г.
- Сказки-картинки. Про лисицу, сову и ворону. Товарищество «Задруга». 1916 г.
- Лисица и дрозд. Сказки-картинки. С.-Петербург. Типография Вольфа. 1912 г.
- Сказки-картинки. Мена. 1918 г. М.: Товарищество «Задруга».
- Колобок. Сказки-картинки. М.: Государственное издательство. 1922 г.
- Кот Самсон. Сказки-картинки. М.: Государственное издательство. 1922 г.
- Хромая уточка. Сказки-картинки. М. Государственное издательство. 1922 г.
- Кот в сапогах. Париж. Издание Е. Сияльской. 1930 г.
- Иллюстрации Каррика к русским народным сказкам
-
«Морозко»
-
«Медвежья лапа»
-
«Мужик и медведь»
-
«Соломенный бычок»
