В 1997 году закончил Софийский университет по специальности «философия», в 1998 году получил диплом магистра Национальной академии театрального и кинематографического искусства «Кристо Сарафов» в Софии.
С 1994 года поставил более 20 спектаклей в театрах Болгарии и других стран, а также несколько видео- и радиопроектов. Также организовал и провёл несколько перформансов. Также является автором статей по философии, эстетике и искусству.
Известность за пределами Болгарии получил как режиссёр снятого в 2008 году дебютного фильма «Дзифт». За него Гырдев получил приз Московского международного кинофестиваля за лучшую режиссёрскую работу.
Фильмография
- «Дзифт» (2008)
