С 1968 года он на протяжении 25 лет ежедневно курсировал по Оксфорд-стрит со знаменитым плакатом, призывавшим людей есть меньше белка, дабы не разжигать в себе страсть. Грин также продавал прохожим свой памфлет, живописующий вред белковой пищи и любовного желания. На обложке помимо сбивчивого названия «Восемь страстных белков с заботой» (англ. Eight passion proteins with care) указывалось, что «буклет принесёт больше пользы, если его время от времени читать».
До 65 лет Грин преодолевал расстояние в 15 миль до Оксфорд-стрит на велосипеде. В свои пожилые годы он путешествовал по тому же маршруту общественным транспортом, пользуясь своим правом на бесплатный проезд.
Бывший гражданский служащий, Грин верил, что избыток белка ведет к опасному усилению либидо. Его собственная диета состояла из овсяной каши, хлеба домашней выпечки, и ячменной воды с порошковым молоком.
Настойчивость Стэнли принесла ему некоторую известность в поп-культуре. «The Sunday Times» опубликовала его интервью, он послужил основой для персонажей в рекламе чипсов и в романе Бена Элтона. Когда он умер, в «Daily Telegraph» был размещён некролог, Музей Лондона пополнил свои фонды его плакатами и пафмлетами, а имя его было внесено в Оксфордский словарь национальной биографии.
Питер Акройд в книге «Лондон: Биография» пишет, что Грин, «игнорируемый омывавшим его великим людским потоком, стал горьким символом нелюбознательности и забывчивости большого города».
