До 1941 года закончил Киевский художественный институт. Работал и жил в городе Киев. Член Союза художников СССР.
Основными темами художника были пейзажи украинской природы, а также города Киева, картины на историческую и военную тему (в том числе «В атаку»). Свои картины художник подписывал размашисто, но с чётким написанием фамилии: П. Яблоновский c указанием даты (года): 63, то есть 1963.
Одна из картин Петра Яблоновского, «Святошино. Опытный пункт по разведению рыбы» (1949), находится в Луганском областном художественном музее.
Две картины находятся в России: «Киев. Выходной на Днепре», 1959, холст, масло, 200?288 (выставлялась на аукционе в Москве с оценочной стоимостью 1—2 млн.руб. в 2009) и «В атаку», 1950, холст, масло, 130?180 (выставлялась на аукционе в Москве в 2009 г. — 200000—250000 руб.).
Многие другие работы художника находятся в частных коллекциях Украины и России.
