На Играх 1900 в Париже Фонст участвовал в двух дисциплинах на шпаге — в любительском и открытом классе. В первом он стал чемпионом, выиграв золотую медаль, а во втором занял вторую позицию, получив серебряную награду.
На следующих Играх 1904 в Сент-Луисе Фонст участвовал уже в трёх турнирах, каждый из которых выигрывал. Он защитил титул чемпиона в шпаге, а также стал чемпионом в соревновании рапиристов как в индивидуальной, так и в командной дисциплине.
Спустя 20 лет, в возрасте 40 лет, Фонст участвовал в соревнованиях по шпаге летних Олимпийских играх 1924 в Париже. Он остановился на полуфинале в индивидуальном турнире и вместе со своей сборной дошёл до четвертьфинала в командном соревновании.
Фонст умер в Гаване 9 сентября 1959 года от диабета.
